中北防腐劑動(dòng)態(tài)
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防腐劑的安全性與隱憂
防腐劑的安全性與隱憂
2019-05-15 16:29L 點(diǎn)擊數(shù)：
隨著科研水平的進(jìn)步，業(yè)界對(duì)防腐劑的放心性研究也越來(lái)越深入，許多傳統(tǒng)被使用的防腐劑，都被證實(shí)具有一定的負(fù)面作用。所以，放心的“無(wú)添加”防腐劑的產(chǎn)品概念，這些年從日本傳入以來(lái)，甚受市場(chǎng)歡迎。只是由于技術(shù)層面的原因，仍未普及。但是，如果某一天，配方師們解決了不含防腐劑體系的防微生物問(wèn)題，相信“無(wú)添加”的產(chǎn)品會(huì)占有更大的市場(chǎng)比例。
防腐劑的隱憂包括下面幾方面。
① DMDMH:擔(dān)心釋放的甲醛。
②卡松系列：含氯，可能對(duì)某些膚質(zhì)有刺激。
③布羅波爾：可能導(dǎo)致致癌物質(zhì)亞硝胺的形成。
④IPBC:可能導(dǎo)致攝入碘
④IPBC:可能導(dǎo)致攝入碘
⑤尼泊金酯類：
近年來(lái)對(duì)尼泊金酯類的關(guān)注越來(lái)越多，主要集中于兩點(diǎn)。一點(diǎn)是對(duì)羥基苯甲酯類的苯環(huán)，在極低的濃度能被檢測(cè)出來(lái)，而且由于其是親脂性的，所以在脂肪組織中的某種累積可能會(huì)發(fā)生。另一點(diǎn)是對(duì)羥基苯甲酸防腐劑類，特別是對(duì)羥基苯甲酸丁酯，在特定的測(cè)試系統(tǒng)中已經(jīng)證實(shí)能顯示某種模擬雌激素的能力。從對(duì)羥基苯甲酸甲酯到正對(duì)羥基苯甲酸丁酯和異羥基苯甲酸丁酯，雌激素活性隨著烴基鏈長(zhǎng)度而增加。當(dāng)然，也有一種論點(diǎn)是，對(duì)羥基苯甲酸類是功能性酯，能被活體組織中存在的酶輕易水解，所以并不會(huì)對(duì)動(dòng)物放心和生理系統(tǒng)帶來(lái)影響。
